PLUM CAKE ALLE OLIVE

Tagliate a rondelle o pezzetti non troppo piccoli 200g di OLIVE VERDI (se amate la comodità compratele già snocciolate), al naturale o anche no, viene comunque buono.
Sbattete 3 UOVA con
100ml di OLIO E.V.O
100 ml di LATTE
SALE q.b.
PEPE q.b.
Unite 180g di FARINA e
UNA bustina di LIEVITO ISTANTANEO (quello per ricette salate, ovviamente).

Mescolate bene finchè il composto sarà omogeneo.
Aggiungete 100g di FORMAGGIO GRATTUGGIATO (io ho provato sia col gruviera che col parmigiano) e amalgamate ancora.
Infine incorporate le olive precedentemente tagliate e date un’ultima mescolata.

Versate tutto in uno stampo imburrato e infarinato (o rivestito con carta da forno).

Riscaldate il forno a 180° e infornate per circa 50 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire e ricordatevi che è ancora più buono il giorno dopo!

18 risposte a "PLUM CAKE ALLE OLIVE"

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  1. La mia prima “seguace”!!! Quando vuoi sei la benvenuta, difficile invitarti a pranzo visto che non abitiamo vicine ma almeno qualche gustosa idea dovrei riuscire a dartela… Bacioni!

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  2. Ieri ho messo in pratica questa tua ricetta ed il risultato è stato molto apprezzato dai miei ospiti.
    Grazie a te ho fatto un'ottima figura e certamente lo rifarò.

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  3. Ciao Anna,
    è un vero piacere seguirci a vicenda anche nei secondi blog! 😉
    Sono curiosissima e molto interessata alle tue ricette 🙂
    Un abbraccio!!
    A presto
    Laura

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