Più voglia di "BELLA ELENA" o di "SACHER TORTE"? Se vi ritrovate con questo dilemma, eccovi un buon compromesso risolutivo: questa torta che mi è venuto in mente di chiamare "BELLA SACHER"! Non è esattamente un mix delle due (è un poco più "leggera" ma altrettanto gustosa) ma come entrambe è al cioccolato e poi... Continue Reading →

13 dicembre, Santa Lucia Piacendomi diverse band svedesi, mi è capitato di curiosare riguardo la loro terra. Mi sono così imbattuta anche nei tradizionali dolcetti preparati per festeggiare Santa Lucia, chiamati "lussekatter" o "lussebullar": sono i "gatti di Lucia", credo per la loro tradizionale forma ad "S" che ricorda un gatto accoccolato. Potrebbero anche rappresentare... Continue Reading →

Eh sì, stagione di funghi! Non sono un'appassionata raccoglitrice ma per fortuna sono circondata da gente che ama andare a cercarli. E, per mia fortuna, regalarli! Persone affidabili ovviamente, meglio non rischiare su certi alimenti! Primo esperimento con le mazze di tamburo! Ho sempre sentito parlare della loro versione impanata ma non avevo voglia di... Continue Reading →

Ultimamente l'aria è più fresca, si sente che l'estate sta preparando i bagagli: settembre, uno dei mesi a metà tra una stagione e l'altra (periodi che adoro), è arrivato! Questo, per me, è il vero inizio d'anno: ricomincia la quotidianità, dopo il caldo, le zanzare, le vacanze... Certo, ogni stagione ha le proprie particolarità e... Continue Reading →

Se leggerete questa ricetta appena pubblicata non scoraggiatevi: è piena estate e vi faccio accendere forno e fornelli ma potete preparare questa pietanza al fresco, la sera tardi o la mattina presto e poi gustarla a freddo. Anche il giorno dopo è buonissima, anzi, forse anche di più! Ed è ottima anche come piatto caldo,... Continue Reading →

Torna la voglia di NON accendere il forno e allora come si fa a fare dolci? Ecco come faccio io! Uso le dosi indicate per varie tortiere, da Ø 22cm a Ø 28cm. Ovviamente: -tortiera più stretta = fetta più alta -tortiera più larga = fetta più bassa. Ma più larga! O più fette! Se... Continue Reading →

Vi capita mai di avanzare qualche rametto aromatico e di non volerlo buttare? Anche se magari in giardino avete scorte fresche in abbondanza... Per gli amanti delle idee riciclose (che fortunatamente vanno molto di moda) e dell'ordine (questo mi sa che piace a molti ma difficilmente andrà di moda) ecco un'idea che mi è venuta... Continue Reading →

I due precedenti post sono l'indispensabile premessa a questo, quindi: -cliccate QUI e preparate la besciamella (raddoppiate le dosi). -cliccate QUI e preparate le crespelle (con le dosi del link dovrebbero venirne almeno 10). Procuratevi degli ASPARAGI, 3-4 per ogni crespella ed eliminate l'eventuale parte legnosa.Se volete andare sul sicuro raschiate i gambi ma non... Continue Reading →

Nel giro di poco tempo sono diventate un classico per me, soprattutto durante le feste di Natale e Capodanno: delle deliziose "tartellette in rosa"! Nome inventato proprio ora, pensando che più rosa di così non si può: prosciutto cotto, salmone e pepe rosa. La base delle tartellette si può fare con della FROLLA SALATA (più... Continue Reading →

È proprio il caso di dire che questa torta è BELLA e BUONA! Ho trovato la ricetta su vari siti e blog ma tutti quelli che ho visitato fanno usare più yogurt. Sono l'unica a cui, con due vasetti, l'impasto viene troppo molle e appiccicoso?! Questa è la mia versione, ribattezzata BISCOTORTA (mi era venuta particolarmente cotta,... Continue Reading →

Tagliate a rondelle o pezzetti non troppo piccoli 200g di OLIVE VERDI (se amate la comodità compratele già snocciolate), al naturale o anche no, viene comunque buono. Sbattete 3 UOVA con 100ml di OLIO E.V.O 100 ml di LATTE SALE q.b. PEPE q.b. Unite 180g di FARINA e UNA bustina di LIEVITO ISTANTANEO (quello per ricette salate,... Continue Reading →